ỨNG DỤNG CỦA BỘT MIX TRONG PHA CHẾ

Bột mix là một nguyên liệu không thể thiếu của các chủ cửa hàng kinh doanh đồ uống, sở dĩ vì bột mix có rất nhiều công dụng, hỗ trợ cực tốt trong việc tạo ra các ly nước hấp dẫn như: các món đá xay, sinh tố (smoothies),…Không chỉ tạo sự hấp dẫn trong phút chốc cho món nước, bột mix còn giúp hạn chế tách lớp, phân tầng giúp các ly nước hấp dẫn giữ được thời gian lâu đặc biệt là các món take away. Hãy cùng Neicha tìm hiểu rõ hơn về các ứng dụng của bột mix qua bài viết dưới đây nhé. 

ĐỒ UỐNG ĐÁ XAY / ICE BLENDED: TẠO ĐỘ SÁNH MỊN

Đồ uống đá xay với các nguyên liệu chính là siro, sữa tươi, đá,… thì khi xay lên nếu không có thành phần tạo sánh thì ly đồ uống chỉ như một ly trà sữa/cocktail bình thường. Vì thế để tạo sự sánh mịn cho các ly đá xay, người pha chế thường dùng bột mix kết hợp xay nhuyễn cùng các nguyên liệu khác cho ra ly đá xay hấp dẫn. 

SINH TỐ / SMOOTHIES: CHỐNG TÁCH LỚP 

Nếu chỉ tạo độ sánh, người pha chế có thể sử dụng bột kem béo để thay thế nhưng để tạo ra một loại nguyên liệu “hảo hạng” giúp các món nước hoàn hảo hơn đó chính là bột mix. Ngoài tạo độ sánh, một điểm cộng mang lại “danh tiếng” cho bột mix chính là chống phân tầng các món nước. 

Bột mix có tính liên kết các nguyên liệu khó hoà quyện với nhau, bởi vậy nên giúp các đồ uống không bị phân tầng, hỗ trợ không làm giảm tính thẩm mỹ của các ly nước dù chưa sử dụng hết trong 30-45 phút, tăng sự hấp dẫn và chất lượng cho đồ uống.

Nhất là đối với các ly sinh tố, hầu hết đều có thành phần từ trái cây, sữa, đường, nước,…khi xay tất cả nguyên liệu lên sẽ tạo nên một món nước dinh dưỡng nhưng chỉ trong tích tắc sẽ dễ bị tách ra hai lớp trắng (nước) và màu (trái cây) riêng biệt, làm giảm tính thẩm mỹ và mất đi độ ngon của ly nước. Bởi thế trong kinh doanh đồ uống, nhất là ở các cửa hàng đồ uống, bột mix được sử dụng rất nhiều để tạo ra sự hấp dẫn và làm tăng độ ngon cho ly sinh tố. 

ĐỒ UỐNG MANG ĐI / TAKE AWAY: GIỮ ĐƯỢC LÂU 

Một ứng dụng khác của bột mix nữa là làm giảm quá trình tan đá, hỗ trợ các cửa hàng phục vụ khách mang sản phẩm đi xa mà không làm giảm chất lượng và tính thẩm mỹ của ly nước.

Nếu chưa biết mua bột mix ở đâu chất lượng, giá cả phải chăng? Hãy tham khảo Nguyên liệu pha chế Neicha ngay nhé. Ngoài bột mix, chúng tôi còn mang đến bạn “nhiều hơn là một sự lựa chọn”. Neicha chuyên sản xuất – gia công – phân phối đa dạng các nguyên liệu pha chế, chúng tôi sẽ mang đến quý khách nhiều hơn là một sự lựa chọn. Hãy liên hệ Neicha ngay hôm nay để được nhận ưu đãi và tư vấn tất tần tật nhé.