Matcha hè hương vị thơm ngon tốt cho sức khỏe

Matcha hè hay còn gọi là bột trà xanh, một trong những nguyên liệu được chế biến từ lá trà xanh, hương vị thơm ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Bột matcha hè hay còn gọi là bột trà xanh là một trong những sản phẩm nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào. Đây là một trong những nguyên liệu dùng trong chế biến thức ăn có hương vị thơm ngon, màu đẹp và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe của con người. Bột matcha được ứng dụng rất rộng rãi trong việc chế biến các loại thực phẩm như trà sữa matcha, bánh ngọt hương vị trà xanh, các loại kem, làm kẹo…Bột matcha gọi là mạt trà là một trong những sản phẩm được sản xuất từ lá trà, sử dụng công nghệ sản xuất nghiêm ngặt với các bí quyết để tạo ra sản phẩm chất lượng.

Matcha hè hương vị thơm ngon tốt cho sức khỏe

Quy trình sản xuất bột matcha hè là cả một công trình và bí quyết truyền thống

Thông thường để sản xuất ra bột matcha hè người ta thường trải qua quy trình gồm 4 công đoạn, mỗi công đoạn sẽ có một số công việc nhất định đòi hỏi chuyên môn và kỹ thuật để đáp ứng được mục tiêu của từng công đoạn.

Giai đoạn 1: Thu hoạch lá trà

Trà được trồng để sản xuất ra bột matcha thường được che phủ bởi một tấm lưới màu đen để ngăn ánh sáng từ mặt trời chiếu trực tiếp vào lá trà. Việc che phủ này có tác dụng ức chế cây trà tạo ra theanine, đây là thành phần tạo nên mùi thơm của trà được chuyển hóa từ chất tanin chất có vị đắng trong trà. Việc người ta che phủ còn có tác dụng làm cho lá trà bớt gắt và đắng hơn. Tại Nhật Bản việc thu hoạch lá trà sản xuất matcha hè thường diễn ra vào khoảng tháng 6 - tháng 7 trong năm

Giai đoạn 2: Từ lá trà thành Aracha

Để sản xuất ra một matcha hè thì phải trải qua giai đoạn sơ chế thành Aracha. Aracha là giai đoạn làm sạch lá trà hấp ở nhiệt độ nhất định, mục đích của giai đoạn này làm ngăn chặn quá trình lên men, oxi hóa của lá trà đồng thời giữ lại những dưỡng chất quý giá có trong lá trà. Lá trà sau khi hấp xong sẽ được sấy khô ở buồng không khí lớn để loại bỏ nước còn lại trong lá trà.

Giai đoạn 3: Từ Aracha thành Tencha

Aracha sẽ được xử lý tại buồng tencha với các công đoạn như loại bỏ gân lá, cuống, giữ lại phần thịt, cắt nhỏ, phân loại kích thước làm khô và phân loại màu sắc.

Giai đoạn 4: Từ pentra thành matcha

Đây là giai đoạn cuối cùng để sản xuất bột matcha hè, tencha được cất giữ trong kho lạnh sau khi nhận đơn hàng mới dùng cối đá granite được làm thủ công để xay thành bột mịn.

Matcha hè hương vị thơm ngon tốt cho sức khỏe

Công dụng của bột matcha hè đối với sức khỏe con người

Chống lão hóa

Đây là bột chứa nhiều chất chống oxy hóa, đây là một trong những chất có thể bảo vệ cơ thể trước những gốc tự do gây hại cho cơ thể con người. Chống lại những tác động tiêu cực của tia cực tím và khả năng kháng viêm giúp cho làn da được tươi trẻ.

Giải độc

Trong matcha có chứa hàm lượng chất diệp lục giúp làm sạch máu duy trì độ kiềm trong máu và các mô bằng cách loại bỏ các kim loại nặng và các chất hóa học.

Ngăn ngừa ung thư

Matcha hè có chứa một hàm lượng chất EGCG lên đến 60%, nhiều nghiên cứu cho rằng hợp chất này có khả năng ngăn cản sự sản sinh các tế bào ung thư ác tính và giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư.

Giảm cân

Nếu ai có nhu cầu giảm cân thì việc tiêu thụ matcha, có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Trong matcha có chứa chất catechin có tác dụng thúc đẩy quá trình oxy hóa các chất béo, tăng cường sự trao đổi chất, giảm hình thành các tế bào mỡ.

Ứng dụng của bột matcha hè

Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt bột matcha được ứng dụng rộng rãi vào các ngành chế biến thực. Có thể dùng bột matcha để pha các loại thức uống như sử dụng như một tách trà bình thường, trà xanh matcha mật ong chanh tươi, matcha đá xay, matcha yogurt, trà sữa matcha, đá viên matcha…

Ngoài thức uống thơm ngon từ bột trà xanh người ta còn ứng dụng để chế tạo ra những loại bánh như Tiramisu trà xanh, bánh su kem nhân trà xanh, bánh kem, bánh Mochi, mì soba, kem trà xanh, bánh mì, wagashi…

Một trong những ứng dụng mà chị em phụ nữ thường sử dụng bột matcha hè đó chính là dùng loại nguyên liệu này để làm mặt nạ dưỡng da. Loại mặt nạ này có thể chống mụn, chống lão hóa, chống da dầu, làm se da và loại trừ vi khuẩn ngăn ngừa nám…

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm bột trà xanh với chất lượng và giá thành khác nhau. Để tìm mua được loại bột matcha hè chất lượng quý khách có thể vui lòng liên hệ với Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu Neicha. Để liên hệ mua hàng quý khách có thể đến trực tiếp tại địa chỉ Số 1, lô 3, Đền Lừ 2, Phường Hoàng Văn Thụ, Quận Hoàng Mai, Hà Nội hoặc liên hệ với chúng tôi qua website https://nuhoangnguyenlieu.com/ để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Xem thêm: Matcha Xuân