Matcha Dalgona - Biến Tấu Mới Lạ Của Cà Phê Bọt Biển

Đồ uống Dalgona có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Bắt nguồn từ món chính gốc là Dalgona Coffee tức cà phê bọt biển, đã trở nên cực kì hot trong những năm gần đây và nhanh chóng phổ biến tại Việt Nam. Và để chiều lòng thực khách, món cà phê bọt biển đã được biến tấu thêm nhiều hương vị khác trong đó có matcha bọt biển hay còn gọi là matcha dalgona. 

Với cách làm đơn giản, ngoài thưởng thức tại các cửa hàng kinh doanh đồ uống cùng bạn bè, bạn có thể làm ngay tại nhà. Cùng Neicha bắt tay vào chế biến món matcha bọt biển đang hot này nhé. 

CÁCH PHA MATCHA DALGONA – MATCHA BỌT BIỂN NGON 

Nguyên liệu làm matcha bọt biển – matcha dalgona

• 6gr bột matcha Neicha
• 1 lòng trắng trứng
• 45gr đường
• 15ml nước nóng
• 300ml sữa tươi (có đường hoặc không đường)

Cách làm matcha bọt biển – matcha dalgona 

Bước 1: Hoà tan bột matcha 

Cho 6gr bột matcha vào một cái chén nhỏ, cho thêm 15ml nước nóng và khuấy đều đến khi bột matcha tan hết.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng 

• Cho lòng trắng trứng vào một cái tô, cho thêm 45gr đường dùng phới đánh tới khi đường tan 
• Chuẩn bị mội nồi nước nóng và cho tô đựng hỗn hợp lòng trắng trứng lên trên, tiếp tục đánh tới khi hỗn hợp nổi bọt, ấm nóng tầm 5 phút thì tắt bếp
• Lấy hỗn hợp vừa đánh xong và dùng máy đánh trứng (hoặc dùng tay) đánh bông hỗn hợp cho đến khi mềm, có vân kem, dẻo. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt. 

Bước 3: Trộn hỗn hợp matcha và lòng trắng trứng

Cho hỗn hợp bột matcha đã làm ở bước 1 qua rây lọc vào hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn đều và vét hỗn hợp theo kiểu từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp hoà quyện

Bước 4: Hoàn thiện matcha bọt biển – matcha dalgona 

Cho đá viên vào ly, đổ sữa tươi vào 2/3 ly, dùng túi bắt kem cho phần matcha đã được đánh bông vào ly hoặc nếu không có túi bắt kem, bạn có thể cho vào trực tiếp. Trang trí thêm một ít bột matcha trên cùng và thưởng thức.

Chúc các bạn làm thành công món matcha bọt biển – matcha dalgona nhé.

MUA BỘT MATCHA CHẤT LƯỢNG Ở ĐÂU? 

Nếu bạn đang cần mua bột matcha chất lượng, uy tín hãy tham khảo Neicha ngay nhé. Với hơn 7 năm chuyên sản xuất và phân phối các dòng nguyên liệu pha chế đồ uống chất lượng cùng giá cả tốt nhất trị trường, chúng tôi chắc chắn sẽ không làm các bạn thất vọng.