Chổi pha trà matcha Chasen là gì?

CHASEN - DỤNG CỤ KHÔNG THỂ THIẾU TRONG PHA TRÀ MATCHA

Chổi Chasen là dụng cụ vô cùng quan trọng và cần thiết khi chế biến các món ngon từ matcha. Bởi vì chổi có vai trò quan trọng trong quá trình tạo bọt của trà xanh matcha. Giúp đánh tan hoàn toàn bột matcha và giúp matcha có hương vị thơm ngon gấp nhiều lần so với dùng muỗng ngoáy hoặc dùng máy đánh.

Trong trà đạo Nhật Bản, chổi chasen và matcha là cặp đôi không thể tách rời, được ví như như “chồng” và “vợ”. Chổi Chasen giúp dễ dàng đánh tan bột matcha. Giúp tạo lớp bọt mịn và dậy  mùi thơm của trà matcha.

Kích cỡ và số nan của chổi Chasen rất đa dạng, từ 16 đến 120, nhưng phổ biến nhất là loại 80 nan và 100 nan. Tùy thuộc vào đó mà độ đậm nhạt của matcha cũng khác nhau.

Một chiếc chổi đánh trà Chasen được bảo quản tốt có thể dùng để pha tới hàng trăm cốc Matcha. Trong cuộc sống hiện đại, bạn dễ dàng pha được một cốc Matcha với những dụng cụ đơn giản. Nhưng nếu là người yêu trà, đam mê văn hóa trà, bạn vẫn có thể sắm cho mình một chiếc Chasen để tận hưởng Matcha một cách hoàn hảo nhất.

Bảo quản chổi chasen khi sử dụng:

Trước khi pha trà xanh matcha: Ngâm chổi trong nước sôi trong khoảng 1 phút để diệt khuẩn cũng như giúp đầu chổi mềm và dẻo. Để hạn chế việc gãy các đầu chổi trong quá trình pha trà. Đây là việc bắt buộc trước mỗi lần dùng chổi để tăng tuổi thọ của chổi và đánh trà matcha được dễ dàng.

Sau khi pha trà xanh matcha:

Rửa sạch bằng nước nóng hoặc dưới vòi nước chảy mạnh. Sau đó phất cho khô chổi, để đầu chổi hướng lên trên, cất vào nơi thoáng mát.

Lưu ý: Không để úp đầu chổi xuống đất, không cất chổi khi chổi chưa khô hẳn, không cất chổi nơi ẩm mốc. Điều này làm giảm tuổi thọ của chổi và dễ làm mốc chổi chasen. Bảo quản đúng cách sẽ giúp chổi không bị gãy chân

(Video: Nghệ nhân Nhật Bản làm ra 1 chiếc chổi pha trà Matcha Chasen)