PUDDING MATCHA LÀ GÌ?

Pudding matcha là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu để tạo ra món tráng miệng hoàn hảo. Vị đăng đắng của matcha trà xanh quyện cùng vị béo, ngọt của sữa, đường và trứng đã tạo ra một chiếc bánh pudding matcha khó ai có thể chối từ. Tham khảo và bắt tay vào làm mẻ pudding matcha ngay nhé. 

NGUYÊN LIỆU LÀM PUDDING MATCHA

• 25gr bột matcha Đài Loan Neicha hoặc bột matcha Nhật Bản Neicha (đều được)
• 1 lít sữa tươi không đường (tương đương 25 chiếc pudding)
• 30ml sữa đặc (có thể thay sữa đặc thành đường để tránh mùi sữa lấn ác mùi matcha)
• 250gr đường để nấu caramel + ¼ thìa nước cốt chanh
• 120ml đường hoà với sữa tươi
• 30ml syrup Vani (có thể thay bằng tuýp vani ống)
• 8 quả trứng gà (Đập 8 quả trứng cho vào tô và dùng máy đánh trứng đánh tan đều tới khi tan hết)

CÁCH LÀM PUDDING MATCHA

• Làm màu caramel: Cho 250gr đường vào chảo đảo liên tục, cho thêm nước lọc vừa lượng đường cho lên bếp và để lửa nhỏ (lưu ý không cần khuấy) đến khi nước sôi thì ta cho 1/4 thìa nước cốt chanh và khuấy đều nhẹ cho đến khi đường chuyển qua màu vàng đậm, tránh đừng để caramel bị cháy.
• Cho 20ml nước vào 25gr bột matcha và đánh đều. Sau khi hỗn hợp đã hoà tan, bạn dùng rây lọc hoặc vợt lưới để lọc nước ra trước nhé.

• Cho tiếp sữa tươi không đường, sữa đặc (nếu có), đường cát, vani vào nồi và bắt lên bếp. Khuấy cho đường tan hết, chạm tay vào thấy sữa vừa ấm là được.
• Tiếp theo cho trứng vào nồi và khuấy đều, đổ tất cả hỗn hợp qua rây lọc (để làm bánh được mịn hơn) và đổ bánh vào khuôn sẵn và xếp bánh vào xửng hấp, sau khi trộn đều tất các nguyên liệu vào với nhau sau khi lọc kỹ thì bắt đầu hấp. 
• Hấp cách thủy hấp bánh pudding , thời gian lúc nước sôi thì các bạn hấp khoảng 10p - 12 phút là bánh chín.

LƯU Ý KHI LÀM PUDDING MATCHA 

• Khi chuẩn bị hấp, nước bắt đầu nóng thì hãy cho bánh vào, nhớ là khuôn bánh phải được đậy để nước trên nắp không nhỏ vào bánh. Không nên hấp lâu quá sẽ làm cho bánh cứng hơn, không ngon và bị rỗ.
• Dùng các khuôn hình dễ thương để hấp bánh sẽ tạo ra những chiếc pudding hút mắt hơn.
• Muốn sử dụng pudding trong 12 ngày thì nên dùng khuôn có nắp đậy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

• Kết hợp pudding matcha với các ly trà sữa cũng sẽ tăng vị ngon lên đó. Khi dùng pudding với trà sữa thì nên dùng khuôn hình vuông hoặc các khuôn nhỏ để tránh trường hợp chiếc bánh pudding sẽ bị bỡ, làm ảnh hưởng tới tính thẩm mỹ của ly trà sữa nhé.
• Nếu dùng pudding đơn lẻ, hãy trang trí thêm bằng cách rắc một lớp bột matcha lên trên kèm 2 trái dâu nhỏ xinh sẽ làm chiếc bánh pudding đẹp mắt hơn.

MUA BỘT MATCHA TRÀ XANH Ở ĐÂU?

Không nói ngoa, khi mua bột matcha trà xanh ở Neicha là rẻ nhất và vì sao lại rẻ nhất, hãy xem thông tin dưới đây nhé:

• Neicha chuyên sản xuất – phân phối các dòng sản phẩm pha chế đặc biệt là bột matcha Đài Loan và bột matcha nguyên chất Nhật Bản nhằm mang lại nguồn sản phẩm chất lượng và an toàn cho thị trường nên tất cả sản phẩm đều được Neicha sản xuất theo quy chuẩn hiện đại, khắt khe từ nguyên liệu đầu vào, quy cách chế biến đến trang thiết bị máy móc. 

• Đồng thời, không qua trung gian cùng nguồn nguyên liệu chất lượng, chắc chắn đây chính là yếu tốt giúp bột matcha tràxanh tại Neicha vừa rẻ vừa chất lượng. 
• Đến với Neicha, quý khách sẽ nhận được nhiều ưu đãi và tại Neicha luôn có những chương trình khuyến mãi hấp dẫn mỗi tháng, chắc chắn đây là một yếu tố giúp giá không thể nào tốt hơn.

Ngoài ra, Neicha nhận gia công nguyên liệu với chính sách hỗ trợ về giá tốt nhất cho quý khách đang mong muốn sở hữu thương hiệu riêng.